Диета для диабетиков

Диета для больных сахарным диабетом

Сахарный диабет — одно из самых распространенных на сегодняшний день аутоиммунных заболеваний. В основе его лежит недостаточная чувствительность тканей к вырабатываемому организмом инсулину или невозможность производства этого гормона клетками поджелудочной железы. Диета для диабетиков является, скорей, системой здорового и разумного питания. При правильно составленном рационе, больной сможет не только избежать скачков уровня сахара в крови, но и питаться разнообразной и вкусной пищей, не испытывая дискомфорта от незначительных ограничений.

 Людям, страдающим диабетом второго типа, следует ограничить потребление следующих продуктов:

• Хлебобулочные изделия, содержащие сложные углеводы: белый пшеничный хлеб, сдоба, пирожки.
• Сахар и кондитерские изделия. Если вам трудно резко отказаться от сладкого, выводите его из меню постепенно, ежедневно уменьшая порцию.
• Сладкая газировка и соки промышленного производства. По сути, эти напитки представляют собой глюкозу, смешанную с ароматизаторами и химическими добавками. Растворенная в жидкости, она мгновенно попадает в кровь, повышая уровень сахара.
• Свинину и продукты, изготовляемые из свиного мяса (сало, всевозможные домашние колбасы, топленый свиной жир).
• Гарниры, в состав которых входит большое количество крахмала (рис, картофель).
• Сухофрукты и фрукты, богатые фруктовыми сахарами (инжир, изюм, курагу, виноград, персики и дыню).
• Постарайтесь свести до минимума потребление жиров. В идеале их доля должна составлять не более 10% от общего калоража рациона.
• Строго ограничьте потребление жареных, маринованных, острых и соленых продуктов. Задерживая воду в организме, они приводят к повышению артериального давления и проблемам с почками.

Диета для диабетиков рекомендует включать в рацион продукты, насыщающие организм витаминами и способствующие снижению в крови уровня сахара.

Продукты, которые можно употреблять почти без ограничений при соблюдении диеты для диабетиков

• Свежевыжатые соки из несладких овощей и зелени. Наиболее полезным, по мнению эндокринологов, считается сок петрушки и сельдерея, способствующие стабилизации уровня сахара.
• Выбирая мясо или рыбу, отдайте предпочтение нежирным сортам. Наиболее оптимальные способы приготовления — варка и запекание в духовке.
• Хлеб из ржаной муки.
• Яйца курица или перепелов. Только старайтесь ограничиться 4-5 штуками в неделю.
• Каши из цельных круп. Овсянка, пшеничная, перловая и гречневая каши зарядят организм энергией, не изменив при этом уровень глюкозы в крови.
• Грейпфруты. Этот цитрус содержит минимальное количество фруктозы, а также богат витамином С и антиоксидантами, укрепляющими стенки сосудов.
• Зеленый чай.
• Белокочанная или цветная капуста, брокколи, кабачки. Овощи зеленого цвета традиционно считаются продуктами, нормализующими обмен веществ.
• Диета для диабетиков разрешает употребление небольшого количества апельсинов, кислых сортов яблок, бахчевых, слив и ягод.

Кроме ограничения в рационе тех или иных продуктов, существуют определенные правила диеты для диабетиков, призванные улучшить самочувствие больных и сделать режим более комфортным:

• Старайтесь, чтобы количество килокалорий, потребляемых с пищей, не превышало суточных энергетических затрат.
• Количество жиров, углеводов, белков и клетчатки в рационе должно быть тщательно сбалансировано.
• Питайтесь маленькими порциями 5-6 раз в день. Чтобы не допустить гипогликемии, старайтесь, чтобы промежуток между приемами пищи не превышал 3-4 часа.
• Чтобы обмануть чувство голода и, как следствие, потребить меньше калорий, старайтесь начинать трапезу с овощей, а потом уже переходить к белковому блюду.
• Вставайте из-за стола слегка голодными.
• Ограничьте прием спиртных напитков. Кроме высокой калорийности, алкоголь обладает свойством резко снижать уровень глюкозы в организме, что может привести к тяжелым последствиям, вплоть до инсулиновой комы.
• Вместо сахара и продуктов содержащих глюкозу, выбирайте некалорийные синтетические сахарозаменители.
• Не ограничивайте себя в воде. В день выпивайте 6-7 стаканов чистой негазированной жидкости.

Хотя избыточная масса тела — настоящий бич для людей, страдающий диабетом, не старайтесь довести свою фигуру до полного изнеможения. Это может спровоцировать глюкозное голодание и, в конце концов, приведет к ухудшению общего самочувствия и дальнейшему развитию болезни. Вместо этого, старайтесь на 15-20% сократить дневной рацион, и лишние килограммы уйдут легко и незаметно.