Диета для печени

Диета при заболевании печени

Печень является одним из самых важных органов человеческого тела. Ее основная функция — выработка желчи, способствующей перевариванию пищи и продвижению ее по прямой кишке. А также фильтрация и нейтрализация вредных веществ, попадающих в организм вместе с пищей. К сожалению, современная экологическая ситуация, неправильное питание, злоупотребление алкоголем приводят к тому, что состояние печени ухудшается.

Рацион при заболевании печени должен быть составлен таким образом, чтобы наиболее полно восстановить важнейшие функции органа и способствовать нормализации метаболизма в организме.

Диета для печени должна включать в себя пищу, богатую белком, витаминами, клетчаткой и важнейшими минеральными соединениями, необходимыми человеческому организму. При этом строго ограничивается поступление животных жиров и продуктов, для переработки которых требуется усиленное выделение желудочного сока. Классикой режима питания для больных, страдающих заболеваниями печени, является диета № 5 (по Певзнеру).

Диета при заболевании печени рекомендует употреблять пищу маленькими дробными порциями 4-5 раз в день.

Диета для печени разрешает следующую пищу:

• Отварная или приготовленная на пару рыба нежирных сортов (минтай, треска, навага) или мясо (курица, мясо теленка, молодая говядина). Являясь источником легкоусвояемого белка и небольшого количества жира, она в полной мере удовлетворяет потребность организма в энергии и, при этом, не нагружает больной орган.
• Молоко и продукты, изготовляемые из него. Молочные жиры считаются одними из важнейших природных компонентов, участвующих в восстановлении желчевыделительной функции печени.
• Овощи, фрукты и блюда, приготовленные из них. Клетчатка, содержащаяся в дарах природы, способствует выведению из организма шлаков и лишнего холестерина.
• Изделия из крупы и пресного теста. Сложные углеводы помогают поднять жизненный тонус и сохранить энергичность.
• Всевозможные первые блюда на овощном бульоне или из молока с добавлением круп. Идеальная пища для сытного и нетяжелого обеда. Старайтесь, чтобы подобные супы были комфортной для вас температуры.
• Не отказывайте себе в сладком. Просто постарайтесь лакомиться продуктами, в качестве которых вы уверены: домашней пастилой, вареньем, конфитюром, медом.

Для улучшения самочувствия старайтесь не злоупотреблять продуктами:

• Масло животного происхождения. Его суточная доза в рационе не  должна превышать 75 грамм для взрослых и 50 грамм для детей.
• Куриные яйца. Лучше всего употреблять их не более 1-2 раз в 7 дней, и в виде легкого омлета, приготовленного на пару.
• Небольшое количество твердого сыра. Старайтесь не есть его на голодный желудок, а также отдавать предпочтение не соленым и не острым сортам.
• Вареная колбаса. Выбирайте сорта колбасы, рекомендованные для диетического питания и произведенные согласно государственным стандартам качества.
• Слабосоленую сельдь или другую рыбу пряного посола. Красную и черную икру.
• Помидоры. Кислота, содержащаяся в этих овощах, может усилить выработку желчи, что негативно отразится на самочувствии больного.

Если вам показана диета при заболеваниях печени, то категорически запрещено употреблять:

• Любые виды спиртных напитков или продукты, содержащие алкоголь.
• Жареные, копченые, острые, пряные блюда.
• Жирное мясо (свинина, мясо гуся, утки)
• Субпродукты с высоким содержанием жира, или просто тяжелые для переваривания (мозги, печень).
• Пряные и острые приправы (горчица, хрен, кетчуп, майонез).
• Овощи с высоким содержанием глюкозидов и эфирных масел (лук, чеснок).
• Бобовые культуры. Тяжелая для переваривания клетчатка этих овощей может создать дополнительную нагрузку на печень.
• Десерты с жирным масляным кремом. Злоупотребление подобными кондитерскими изделиями может привести к ожирению печени.
• Шоколад, кофе, какао. Эти продукты могут провоцировать застой желчи в организме.
•  Мороженое. Сам по себе состав этого десерта не вызывает противопоказаний, однако то, что он употребляется в холодном виде, ставит его в запретный список.

На сегодняшний день не существует достаточно действенных медикаментов, способных полностью излечить патологические изменения в этом органе. Поэтому здоровый образ жизни и диета для печени, соблюдаемая в течение долгого времени, позволят существенно улучшить качество жизни и избежать тяжелых рецидивов или ухудшения функций органа.